8 Wain Holiday Organik

8 Wain Holiday Organik
Thomas Barwick / Getty Images Apa cara yang lebih baik untuk menghormati karunia yang kita peroleh dari bumi dan menyimpan di dalam pantri kita melalui bulan-bulan yang sejuk daripada dengan vino berkekalan? Mionetto Organic Prosecco NV AdvertisementAdvertisement Let's Stay In Touch Anda boleh berhenti berlangganan pada bila-bila masa.

Thomas Barwick / Getty Images

Apa cara yang lebih baik untuk menghormati karunia yang kita peroleh dari bumi dan menyimpan di dalam pantri kita melalui bulan-bulan yang sejuk daripada dengan vino berkekalan?

Mionetto Organic Prosecco NV

AdvertisementAdvertisement

Let's Stay In Touch

Anda boleh berhenti berlangganan pada bila-bila masa.

Dasar Privasi | Mengenai Kami

holidaywine-mionetto-150. jpg

STUART TYSON

Bubbles sangat menyeronokkan kerana menghirup di sekeliling pohon atau ketika tetamu tiba dan cheesy, makanan ringan asin dilewatkan di sekitar bilik. Tidak seperti champagne, yang lazat tetapi boleh menjadi lincah dan meretas, prosecco yang boleh didekati dari anggur organik ini hanya mempunyai jumlah alkohol yang tepat - 11 peratus sederhana - untuk memulakan malam yang panjang dan enoyable. Ia juga mempunyai tahap keseimbangan yang sempurna. Pop, epal hijau yang manis dan masam, bertemu dengan kesuburan yang membersihkan lebah dan gelembung gelembung. Anda jenis tidak boleh salah untuk harga. $ 13; mionettoproseccousa. com atau di Whole Foods Market anda

LEBIH: 7 Kraf Percutian DIY Unik yang Menyambut Alam

Ehlers Savignon Blanc 2014

holidaywine-ehlers-150. jpg

STUART TYSON

Nama harta tanah Lembah Napa ini kembali ke 1886 apabila Bernard Ehlers, seorang pembekal alat peramal, membeli tempat itu dengan harga $ 7,000 dalam syiling emas. Emas sebenar untuk tanaman anggur liar yang diperakui-organik di sini ialah terroir: loam yang dikeringkan dengan baik yang menghasilkan botol asid tulang dengan keasidan zippy dan pelbagai aroma bunga dan jeruk dan rasa: Minyak kapur, Meyer lemon, pomelo , dan bunga oren. Penuaan selama enam bulan memberikan krim yang mengimbangi zing. Menghidangkan tiram sebelum makan? Ini berkulit putih yang berkilauan adalah iringan yang sempurna. $ 28; ehlersestate. com

Sertai PERCUMA Lepaskan Sidang Kemuncak Kebesaran anda secara dalam talian pada 16-16 November.

Domaine Cazes Rivesaltes Ambre 1999

holidaywine-cazes-150. jpg

STUART TYSON

Warna dan tang persimmons yang matang dengan aroma kaya buah-buahan yang kering dan terperosok serta kepahitan yang ganas dari kacang gandum yang dipanggang, oak-tua, grenache biansinam blanc dari Languedoc-Rousillon ini seperti yang lebih muda, sepupu ringan dari sherry amontillado. Ia cukup serius dan berasid untuk foie gras pada permulaan makanan, dan kacang dan buah-buahan yang cukup untuk pai epal yang ditanam walnut pada penamat. Ia mungkin kelihatan lebih mahal, tetapi sedikit sudu pergi jauh. $ 36 untuk 350 ml; bestwinepurveyors. com

LEBIH: 7 Resipi Apple yang Mudah Membuat

Sokol Blosser Dundee Hills Pinot Noir 2012

holidaywine-sokolblosser-150. jpg

STUART TYSON

Anda mungkin merasa mengejutkan, tetapi wain terbesar untuk kalkun tidak putih; ia merah.Rasa panggang dan sedikit berkhasiat terutamanya daging gelap dalam burung warisan baka yang anda mesti berkhidmat pada tahun ini disokong dengan baik oleh pinot noir, yang mempunyai kecerahan berry dan tanah berhias untuk pergi dengan semua hiasan juga. Pinot teladan ini berasal dari kilang LEED-, B Corporation- dan kilang anggur bersertifikat organik (mereka juga merupakan ahli Projek Pemulihan Bluebird Western Prescott) yang merupakan penaja cemerlang kedua-dua planet dan botol itu. Banyak yang berlaku di sini: ceri dan blueberry dan lumut gambut dan rempah dan beberapa kayu. $ 45; sokolblosser. com

Domaine LaFage Nicolas Grenache Noir 2013

holidaywine-lafage-150. jpg

STUART TYSON

Nah, apa yang dicuri! Pertanian secara organik (walaupun tidak diperakui) dan dirawat hanya dengan campur tangan paling minima dalam anggur supaya intensiti lama-vine bersinar melalui, grenache 100 peratus ini berasal dari Côtes Catalanes berhampiran Perancis sempadan Sepanyol boleh mempunyai untuk semua satu Hamilton dan dua Washingtons. Ia mempunyai kedalaman barnyard-meets-blackberry-bramble rasa dan hidung lada-dan-violet, semuanya dipegang baik dan lurus dengan tulang belakang mineral yang kuat. Nikmatilah dengan isian aromatik dan sosis aromatik, kaki kambing, atau daging panggang yang betul. $ 12; saratogawine. com

Frey Biodynamic Zinfandel 2014

holidaywine-frey-150. jpg

STUART TYSON

Satu lagi wain kambing yang hebat, terutamanya jika anda pergi Maghribi bercuti ini, atau mencuba rawatan pedas lain, botol Mendocino County ini sangat larus untuk zinfandel California. Dibuat di kebun keluarga keluarga yang pertama di negara ini untuk diperakui organik, ia penuh dengan lada hitam segar-retak, kismis hitam berminyak-tetapi keasliannya, keasaman yang tidak masuk akal sehingga orang kulit hitam itu, sehingga ia selesai bagus dan cerah. $ 20; freywine. com atau di Whole Foods Market

Ontañon Rioja Ecológico 2011

holidaywine-ontanon-150. jpg

STUART TYSON

Organik yang disahkan oleh Kesatuan Eropah, tempranillo 100 peratus ini menawarkan sedikit pengembaraan ketika anda menyambutnya dengan santai. Ia berbau lavender dan rempah-rempah, dan sips pertama memukul anda dengan ceri, plum, dan rempah lebih banyak lagi. Kemudian ada penamat ceri yang panjang, cerah, yang juga sedikit pahit-dengan cara yang baik. Tanin menyediakan struktur, tetapi, lelaki, mereka licin; mereka duduk dan menunggu sebentar, dan kemudian, selepas beberapa sips dan beberapa bilik bernafas, datang nota coklat. Ini adalah wain yang hebat untuk permainan: angsa atau babi hutan. $ 14; rumah anggur. com atau di Whole Foods Market

Ma Mas Amiel Muscat de Rivesaltes 2011

holidaywine-mamas-150. jpg

STUART TYSON

Di Maury AOC, Languedoc-Roussillon, di tanah yang telah ditanam dengan anggur sejak 1816 ketika Raymond Amiel memenanginya dari sebuah uskup Perancis dalam permainan kad, winemaker Olivier Decelle membawa kaedah biodinamik untuk pertanian . Di sini, anda mungkin melihat rancangan kuda membajak tanah berbatu ini. Muscat ini mempunyai watak yang tulen dan segar untuk menyesuaikan diri dengan pertanian; ia penuh aprikot, plum, dan rasa nektar yang cerah, dengan kemasan nanas yang manis.Dengan hidung yang teroksidasi sedikit tajam, ia adalah satu untuk kursus keju, terutamanya jika anda suka keju kambing yang berkrim. Tetapi apa-apa pencuci mulut buah akan dipasangkan baik dengannya. Ia besar pada 15. Alkohol 5-peratus, tetapi malam itu berliku-liku, jadi anda mungkin juga membiarkannya membawa anda ke tenggelam musim sejuk yang panjang. $ 23; sunfishcellars. com

Artikel "8 Wain Holiday Organik Anda Totally Can Afford" pada asalnya berlari pada RodalesOrganicLife. com.