Barley Risotto dengan Peas, Pancetta, dan Tomat yang Kering-Kering

Barley Risotto dengan Peas, Pancetta, dan Tomat yang Kering-Kering
Kadang-kadang disebut sebagai "daging Itali," pancetta tidak merokok tetapi sebati sembuh dalam rempah-rempah. Carilah di pasar-pasar Itali dan kedai-kedai daging, atau di dekat kedai daging di pasar raya besar. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, masukkan jumlah bacon biasa yang sama. Bahan-bahan 4 cawan ayam rendah natrium atau kaldu sayur 1 keping (1/3 "tebal) pancetta (kira-kira 1 1/2 auns) minyak zaitun 2 bawang merah besar, dicincang (kira-kira 1/2 cawan) 3 ulas bawang putih, dicincang

Kadang-kadang disebut sebagai "daging Itali," pancetta tidak merokok tetapi sebati sembuh dalam rempah-rempah. Carilah di pasar-pasar Itali dan kedai-kedai daging, atau di dekat kedai daging di pasar raya besar. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, masukkan jumlah bacon biasa yang sama.

Bahan-bahan

  • 4 cawan ayam rendah natrium atau kaldu sayur
  • 1 keping (1/3 "tebal) pancetta (kira-kira 1 1/2 auns) minyak zaitun
  • 2 bawang merah besar, dicincang (kira-kira 1/2 cawan)
  • 3 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 1/3 cawan pearled barley
  • 1 1/4 cawan beku kacang < 2 pcs tomato kering yang dikeringkan (tidak dikemas minyak)
  • 1 auns parmesan, dicukur
  • resipi ini datang dari salah satu buku kami:
  • Beli Sekarang
Arah

Panaskan sup dan 2 1/2 cawan air dalam periuk sederhana pada api sederhana sehingga cecair mengukus (jangan mendidih). Kurangkan haba ke medium rendah untuk memanaskan panas. rata-rata rendah, masukkan pancetta dan masak, kacau dengan kerap, sehingga ringan dan krim ringan, 6 hingga 8 minit. Pindahkan ke pinggan mangkuk kertas dengan kertas dengan sudu slotted

Tambah sebanyak minyak zaitun yang diperlukan kepada lemak yang diletakkan di dalam periuk untuk menyamai kira-kira 2 sudu teh. Masukkan bawang merah dan masak pada medium rendah sehingga lembut, 2 t o 3 minit. Masukkan bawang putih dan barli dan masak, kacau kerap, sehingga barli sedikit panggang dan wangi, kira-kira 2 minit. Tambah 1 cawan campuran sup dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga cecair hampir diserap, 7 hingga 8 minit. Ulang dengan sup yang tinggal, tambah 1 cawan pada satu masa dan simmering sehingga hampir diserap, sehingga barli lembut, kira-kira 35 minit. (Anda akan menggunakan campuran antara 5 1/2 dan 6 1/2 cawan, jadi anda mungkin mempunyai beberapa sisa.)

  1. Kacau dalam kacang dan tomato dan masak sehingga dipanaskan, kira-kira 2 minit. Kacau pancetta. Musim rasa dengan garam dan lada hitam tanah baru. Bahagikan antara 4 mangkuk dan teratas dengan Parmesan.
  2. Maklumat Pemakanan
Kalori: 426kcal

Kalori Daripada Lemak: 91kcal

  • Kalori Dari Satfat: 32kcal
  • Lemak: 10g
  • Jumlah Gula: 4g
  • Karbohidrat : 66g
  • Lemak tepu: 4g
  • Kolesterol: 17mg
  • Protein: 21g
  • Serat Pemakanan: 13g
  • Pertukaran: 1fat
  • Berat: 420g
  • Omega3 Asam Lemak: 0g
  • Omega6 Asam Lemak: 1g