Steak Au Poivre dengan kentang panggang dan Haricots Verts

Steak Au Poivre dengan kentang panggang dan Haricots Verts
Ia mungkin bunyi dan rasa mewah, tetapi hidangan Perancis klasik ini hanya mengambil masa kira-kira 30 minit untuk ditarik. Total Time51 minutesIngredientsServing Size Ingredients 1/2 lb fingerling potatoes, washed 3 sdm minyak zaitun tambahan garam dan lada hitam segar 1 sudu rosemary segar dicincang halus 2 sudu besar steak strip 2 sudu besar lada hitam, dihancurkan 4 sudu mentega tanpa mentega 1/2 lb haricots verts (kacang hijau Perancis) cincang halus 1/2 cawan brendi 1 cawan kaldu daging so

Ia mungkin bunyi dan rasa mewah, tetapi hidangan Perancis klasik ini hanya mengambil masa kira-kira 30 minit untuk ditarik.

Total Time51 minutesIngredientsServing Size

Ingredients

  • 1/2 lb fingerling potatoes, washed
  • 3 sdm minyak zaitun tambahan
  • garam dan lada hitam segar
  • 1 sudu rosemary segar dicincang halus
  • 2 sudu besar steak strip
  • 2 sudu besar lada hitam, dihancurkan
  • 4 sudu mentega tanpa mentega
  • 1/2 lb haricots verts (kacang hijau Perancis) cincang halus
  • 1/2 cawan brendi
  • 1 cawan kaldu daging sodium rendah
  • 1 sudu besar lada hijau, dalam air garam, disiram dan dicincang kasar
  • 1/2 cawan krim berat
  • resipi ini datang dari salah satu buku kami:
Beli Sekarang

Arah

Panaskan oven hingga 400 ° F. Singkirkan kentang dengan 2 sudu minyak zaitun, garam, lada, dan rosemary dan panggang pada lembaran penaik selama 25 minit, sehingga ditenun dan ditanggalkan garpu.

  1. Sementara kentang panggang, jaga stik dengan lada yang dihancurkan. Panaskan 2 sudu mentega dan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali besar atau tumis keluli tahan karat di atas api tinggi sederhana. Masukkan stik ke dalam kuali dan masak selama 3 hingga 4 minit, sehingga kerak telah terbentuk. Flip stik dan masak untuk tambahan 3 hingga 4 minit, sehingga jarang berlaku. Pindahkan stik ke piring dan tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan.
  2. Letakkan bakul pengukus sayur ke dalam periuk dengan satu inci air di dalamnya. Letakkan harikots tersebut di dalam bakul pengukus, tutup periuk, dan stim selama 5 minit, atau sehingga kacang-kacangan masih lembut dan masih teguh dan hijau terang. Buang dari panas dan musim dengan garam dan lada.
  3. Di atas api sederhana, cair 2 biji mentega dalam kuali yang digunakan untuk memasak stik. Masukkan bawang merah dan masak sehingga lembut. Kacau dalam brendi, mengikis bahagian bawah kuali untuk mengeluarkan sebarang bit pelik. Masukkan tepung dan lada hijau, mendidih sehingga sedikit berkurangan. Kacau dalam krim. Rebus selama 2 hingga 3 minit, sehingga sos telah menebal. Sudu sos di atas stik dan sediakan kambing harimau dan kentang.
Maklumat Pemakanan

Kalori: 570kcal

  • Kalori Daripada Lemak: 174kcal
  • Kalori Dari Satfat: 63kcal
  • Lemak: 20g
  • Jumlah Gula: 5g
  • Karbohidrat : 36g
  • Lemak tepu: 7g
  • Kolesterol: 74mg
  • Natrium: 290mg
  • Protein: 28g
  • Besi: 5mg
  • Seng: 4mg < 63mg
  • Potassium: 1011mg
  • Fosforus: 298mg
  • Vitamin A Carotenoid: 19re
  • Vitamin A: 577iu
  • Vitamin A: 57rae ​​
  • Vitamin A Retinol: Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 10mg
  • Vitamin B12: 1mcg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Alkohol: 19g
  • Carotene: 37mcg
  • Choline: 16mg
  • Kromium: 1mcg
  • Tembaga: 0mg
  • Serat Pemakanan: 7g
  • Disaccharides: 0g
  • Folate Dfe: > Gram Berat: 540g
  • Mangan: 1mg
  • Molybdenum: 0mcg
  • Monosaccharides: 1g
  • Mono Fat: 10g
  • Equivalents Niacin: 12mg
  • Omega6 Fatty Asid: 1g
  • Lain-lain: 23carbsg
  • Asid Pantothenic: 1mg
  • Poli Lemak: 1g
  • Selenium: 23mcg
  • Serat larut: 1g
  • Asid Lemak Trans: 0g
  • Vitamin B6: 1mg < K: 14mcg
  • Air: 434g