Kumpulan Doktor Ini Mengatakan Telur Masih Bad untuk Anda. Mereka salah, betul?

Kumpulan Doktor Ini Mengatakan Telur Masih Bad untuk Anda. Mereka salah, betul?
Monty rakusen / getty images Apabila kepala honchos di sebalik Garis Panduan Pemakanan kerajaan memutuskan untuk menghapus amaran kolesterol untuk rakyat Amerika tahun ini, dunia bergembira - dan berhenti berpura-pura puas dengan omelet putih telur . Akhirnya, sains menunjukkan bahawa jumlah kolesterol yang anda dapatkan melalui makanan-dari benda seperti telur, udang, tenusu, dan daging merah-tidak benar-benar berkaitan dengan jumlah kolesterol yang beredar dalam darah anda.

monty rakusen / getty images

Apabila kepala honchos di sebalik Garis Panduan Pemakanan kerajaan memutuskan untuk menghapus amaran kolesterol untuk rakyat Amerika tahun ini, dunia bergembira - dan berhenti berpura-pura puas dengan omelet putih telur . Akhirnya, sains menunjukkan bahawa jumlah kolesterol yang anda dapatkan melalui makanan-dari benda seperti telur, udang, tenusu, dan daging merah-tidak benar-benar berkaitan dengan jumlah kolesterol yang beredar dalam darah anda. Kolesterol, Jawatankuasa Penasihat Pemakanan Diet menulis, "tidak lagi nutrien yang menjadi kebimbangan untuk penggunaan lebihan."

Atau adakah ia?

AdvertisementAdvertisement

Let's Stay In Touch

Anda boleh berhenti berlangganan pada bila-bila masa.

Dasar Privasi | Mengenai Kami

Organisasi yang dipanggil Jawatankuasa Pakar Perubatan Bertanggungjawab (PCRM) pastinya tidak setuju. Kumpulan itu baru-baru ini melancarkan kempen yang dipanggil "Membunuh Kolesterol" - lengkap dengan papan iklan menakutkan-dalam usaha untuk mendapatkan feds untuk membalikkan nasihat kolesterol baru mereka.

12289490_10153815557878487_1009415822842692104_n. jpg

Fotografi ihsan dari

"Dengan cara yang sama dengan makan gula menaikkan gula darah, makan kolesterol menimbulkan kepekatan kolesterol darah," kata Neal Barnard, MD, pengasas dan presiden PCRM. menjalankan kajian klinikal, dikaji semula oleh Institut Perubatan, dan berulang kali menegaskan semula. Orang-orang yang meragukan bahawa semestinya tidak membaca kajian-kajian yang berkaitan, dan, saya minta maaf untuk mengatakan, itu mungkin berlaku dengan Jawatankuasa Panduan Pemakanan juga. jawatankuasa berkata sememangnya salah. "

Bunyi menakutkan-dan cukup meyakinkan. Lebih-lebih lagi, laman web PCRM berisikan amaran mengenai bahaya telur dan makanan yang kaya dengan kolesterol, kebanyakannya disokong oleh penerangan kepada penyelidikan yang diterbitkan.

LEBIH: 10 Cara Memakan Sayuran Lebih Banyak di Sarapan

Tetapi jawatankuasa Pemakanan - juga sekumpulan pakar kesihatan dan pemakanan - mengesyorkan sebaliknya: kita tidak perlu risau tentang pengehadangan kolesterol lagi.

Jadi ... siapa yang mengatakan kebenaran?

Pertama, ia membantu untuk mengetahui bahawa PCRM bukanlah sumber yang boleh dipercayai untuk nasihat perubatan. Ia lebih baik digambarkan sebagai kumpulan advokasi yang tujuan utamanya adalah untuk mempromosikan diet vegan, menerangkan Steve Nissen, MD, pengerusi ubat kardiovaskular di Klinik Cleveland.

"Ia adalah kumpulan pinggiran-bukan organisasi ilmiah yang sah," kata Nissen."Garis panduan pemakanan telah beralih dari menyekat kolesterol, saya telah berpindah dari masa yang lama, banyak nasihat tradisional tentang lemak tepu dan kolesterol tidak berasaskan sains yang baik. Apa organisasi ilmiah yang sah akan mengambil papan iklan untuk mengiklankan kedudukan mereka? Saya tidak akan mengambil orang-orang ini dengan serius. "

Namun, terdapat beberapa legitimasi terhadap apa yang dikatakan PCRM, kata David Katz, MD, Pengarah Pusat Penyelidikan Pencegahan Universiti Yale.

LEBIH: Sarapan 3-Bahan Anda Perlu Cuba Besok

"Percaya atau tidak, ada kebenaran di kedua-dua belah pihak," katanya. Lebih banyak baja memotong keluli dengan buah dan kacang, orang harus memakan oat, buah beri, dan kacang-kacangan. Terhadap latar belakang makan yang ideal, terdapat kes terhadap telur. " (Ini kerana terdapat beberapa penyelidikan kukuh yang mengaitkan telur kepada masalah kesihatan. Makanan seperti bijirin dan kacang-kacangan keseluruhan, terbukti menjadi sihat dalam setiap kajian di sana.)

Masalahnya ialah kebanyakan orang Amerika tidak makan diet yang ideal. Garis panduan pemakanan tidak cuba untuk mendapatkan orang-orang untuk segera menukar untuk memakan kelopak potongan oat setiap hari-mereka cuba membuat orang tidak makan donat untuk sarapan pagi. Atau bijirin manis. Atau 10 jalur bacon.

"Garis panduan pemakanan adalah tentang meningkatkan bagaimana orang Amerika benar-benar makan," Katz meneruskan. "Dan dengan latar belakang diet Amerika yang tipikal, mereka benar bahawa telur dan kolesterol tidak menjadi perhatian khusus. mengenai diet Amerika yang lazim. " (Seperti, katakan, gula.)

Intinya? Anda boleh melakukan lebih buruk daripada telur, dan anda juga boleh melakukan lebih baik daripada telur. (Seperti yang katz katakan: "Tidak makan telur dan makan donat sebaliknya = buruk. Tidak makan telur dan makan gandum, walnut, dan blueberry sebaliknya = baik.") Tetapi jangan menuliskan kehendak dan bukti terakhir anda kerana anda omelet untuk sarapan pagi dan #CholesterolKills. Telur dan makanan kaya dengan kolesterol yang lain sebagai sebahagian daripada diet makanan yang pelbagai dan tidak akan menyakiti anda. Kami tidak suka memecat kad "semua dalam kesederhanaan" sekali lagi , tetapi ... segala-galanya dalam kesederhanaan. (Adakah anda sakit mendengarnya?)